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Jörg
Junior Mitglied
Deutschland
64 Beiträge |
 Erstellt am: 26 Nov 2004 : 15:42:19 Uhr
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Spaghetti al Limone
(Spaghetti mit Zitrone)
Zutaten:
250 g Spaghetti (al dente gekocht)
ein Stück Butter ( etwa walnußgroß)
3 Zitronen oder 4 Limonen (unbehandelt)
5 Esslöffel Olivenöl (extra vergine) möglichst neutral oder mit Butter abgeschmeckt
2 - 3 Knoblauchzehen (fein gepreßt)
Salz und Pfeffer
150 g geriebener Käse (kein Parmesan!)
Zubereitung:
Die Zitronen (Limonen) abreiben und auspressen. Zitronensaft und -abrieb und das Olivenöl in einer Kasserolle unter rühren ca. 3 Minuten anschwitzen. Spaghetti kochen, mit dem Knoblauch und dem Knoblauch vermengen. Auf den Tellern anrichten, die Zitronenmarinade darüber geben und das Ganze mit Käse bestreuen. Variation: Statt Knoblauch kann man auch reichlich geriebenen Ingwer nehmen, was den Zitronengeschmack eindrucksvoll unterstützt.
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Spaghetti al Limone
