| Ü B E R S I C H T |
| Jan |
Erstellt am: 26 Nov 2004 : 15:26:57 Uhr
250g Mandeln gehackt
je 25g Zitronat und Orangeat, etwas zerkleinern
500g Sirup
250g Butter oder Margarine
70g Schmalz
2,5-3 Pottasche in 1/2 Esslöffel Rum auflösen
500g Mehl
Nelken, Zimt, Cardamom nach Geschmack
Sirup, Butter und Schmalz bei kleiner Hitze erwärmen. Pottasche, Mehl und Gewürze dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten. In Alufolie wickeln und 2 Tage bis 4 Wochen ruhen lassen.
Kleine Portionen auf Mehl ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
Bei 180 Grad ca. 8 Minuten backen.
Gruss, Jan.
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